insigne 100 jaar welpen week 5

Estelle en Tijmen hebben samen een prachtige taart gebakken voor het insigne. Alle foto’s staan in het foto-album. Ook proberen? Hier is het recept:

Nodig voor cake:

• 4 eieren
• 250 gram suiker
• 250 ml slagroom
• 250 gram bloem
• 2 tl bakpoeder
• Snufje zout
• Rasp van 1 citroen

Bereiden

• Klop de eieren met suiker tot deze lichtgeel en lobbig is geworden (5-10 min). Citroenrasp toevoegen. Spatel vervolgens voorzichtig bloem, bakpoeder en zout lepel voor lepel door het beslag.
• Klop in een andere kom de slagroom stijf. Spatel de slagroom voorzichtig door het beslag
• Vet een bakvorm goed in bekleed de bodem met bakpapier. Giet het beslag in de vorm.
• Bak de cake net onder het midden van de oven op 175gr (160 hete lucht) in ongeveer 1 uur.
• Laat de cake afkoelen en stort op een bord of taartplateau.

Nodig voor versieren

• 1 pot aardbeienjam
• 500 gr Aardbeien
• 200 ml Griekse yoghurt
• Fondant in allerlei kleurtjes
• Bekertje water (om fondant vast te plakken)

Versieren

• Snij de aardbeien in plakjes
• Snij de taart 2x door. 1x insmeren met jam en 1x met griekse yoghurt en daar de aardbeiplakjes opleggen. Lagen terug op elkaar leggen
• Buitenkant taart insmeren met jam (jam beetje warm maken, dan smeert het beter) en dan uitgerolde fondant erop. Overige randjes eraf snijden
• Versieren maar!